الإثنين أبريل 27, 2015 2:03 am من طرف badroX
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي هذه من اوائل اطباقي التى نزلتها في النت احببت ان انقلها لكن لتستفادوا بها ان شاء
الله
بسم الله الرحمن الرحيم
^&)§¤°^°§°^°¤§(&^فطيرة الركوتا^&)§¤°^°§°^°¤§(&^
مكونات العجينة
[size=25]500غ طحين
4/3 كوب زبدة مذابة
2 بيض
قليل من الملح والكركم قليل من مطحون قشر البرتقال المجفف (رائحة زكية جدا)
خميرة خبز
مكونات الحشوة
صدور دجاج مطبوخة ومقطعة
ريكوتا + جبن ابيض طازج
4 بيضات
اخواتي هذه من اوائل اطباقي التى نزلتها في النت احببت ان انقلها لكن لتستفادوا بها ان شاء
الله
بسم الله الرحمن الرحيم
^&)§¤°^°§°^°¤§(&^فطيرة الركوتا^&)§¤°^°§°^°¤§(&^
مكونات العجينة
[size=25]500غ طحين
4/3 كوب زبدة مذابة
2 بيض
قليل من الملح والكركم قليل من مطحون قشر البرتقال المجفف (رائحة زكية جدا)
خميرة خبز
مكونات الحشوة
صدور دجاج مطبوخة ومقطعة
ريكوتا + جبن ابيض طازج
4 بيضات
اعجني مكونات العجينة
بين اصابعك حتى تتحصلي على هذا
اضيفي الخميرة الممزوجة بقليل من الماء الدافي وقطعة من السكر
لفي العجينة واتركيها ترتاح قليلا
فتتي الدجاج بين اصبعيك
اضيفي الريكوتا
والجبن الطازج
واخيرا البيض واتركيه جانبا
اقسمي اعجينة الى قسمين واحده اكبر من الاخرى قليلا وابدئي بالكبيرة وافرديها
ضعيها في صينية الفرن وقصي الزائد واجمعيه مع القسم المتبقي من العجينة
صبي الحشوة عليها
ثم بالة افراغ التفاح هذه اثقبي القسم الثاني من العجينة بعد فردها هكذا
ولا تنزعي منها الثقب حتى تغطي الفطيرة بها لكي لا تتوسع الثقب ويتشوه منظرها
[center][center]بعد ان تغطي الفطيرة افرغي الثقب من دوائر الصغيرة من العجين بعناية
وادخليها الفرن
تخرج لك بهذا الشكل الراااائع
والف صحة وعافية
لكن انا تبقى لي قليل من العجين فكرت ان اصنع منه هذا يا رب تعجبكم الفكرة
ورجاء لالالالاتنسوني من صالح دعائكن
بارك الله فيكن وفي اوقاتكن
جميعا
بين اصابعك حتى تتحصلي على هذا
اضيفي الخميرة الممزوجة بقليل من الماء الدافي وقطعة من السكر
لفي العجينة واتركيها ترتاح قليلا
فتتي الدجاج بين اصبعيك
اضيفي الريكوتا
والجبن الطازج
واخيرا البيض واتركيه جانبا
اقسمي اعجينة الى قسمين واحده اكبر من الاخرى قليلا وابدئي بالكبيرة وافرديها
ضعيها في صينية الفرن وقصي الزائد واجمعيه مع القسم المتبقي من العجينة
صبي الحشوة عليها
ثم بالة افراغ التفاح هذه اثقبي القسم الثاني من العجينة بعد فردها هكذا
ولا تنزعي منها الثقب حتى تغطي الفطيرة بها لكي لا تتوسع الثقب ويتشوه منظرها
[center][center]بعد ان تغطي الفطيرة افرغي الثقب من دوائر الصغيرة من العجين بعناية
وادخليها الفرن
تخرج لك بهذا الشكل الراااائع
والف صحة وعافية
لكن انا تبقى لي قليل من العجين فكرت ان اصنع منه هذا يا رب تعجبكم الفكرة
ورجاء لالالالاتنسوني من صالح دعائكن
بارك الله فيكن وفي اوقاتكن
جميعا
لا يوجد حالياً أي تعليق