الإثنين أبريل 27, 2015 2:03 am من طرف badroX
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلي وسلم على سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد
بمناسبه انتصار غزه وانسحاب القوات منها حسبنا الله ونعم الوكيل
جالي نفس انزلكم طبق من اطباقي
هذا مطبق بيتي لذيذ مره احلى بكثير من الجاهز صورته لكم بالتفصيل ومابي الادعواتكم لي وتذكرون الله وتقولون ماشالله تبارك الله
طبعا
المطبق يعتمد بشكل كبير على البصل الاخضر او الكراث وكميته حسبت رغبتك انا
من الناس اللي احبه وسط بحيث تكون الحشوه بيضاء وفيه ناس يحبون يكثرون
البصل الاخضر او الكراث بشكل كبير وهذا يرجع لرغبتك الشخصيه
يعني كميه البصل الاخضر لاتتقيدين بها من مقادير
2 بصل كبير مقطع صغار
و3 فصوص ثوم متوسطه مفرومه
2 لحم مفروم يضاف الى البصل بعد حمسه في قليل من الزيت
يحرك الجميع جيدا ويضاف اليه مكعب ماجي ويترك الى ان يتسبك ويجف ماءه
يقطع 2 حبه كبير طماط ومقدار من الكزبره والبقدونس المفروم فرما خشنا والبصل الاخضر
البصل الاخضر
يضاف
الى الللحم المفروم والبصل ثم يقلب الجميع جيدا وتضاف البهاررات والكزبره
المطحونه والفلفل الاسود وقليل من الماجي الابيض وقليل من الفلفل الاحمر
وقليل جدا من الكمون ويعدل الملح
اللهم صلي وسلم على سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد
بمناسبه انتصار غزه وانسحاب القوات منها حسبنا الله ونعم الوكيل
جالي نفس انزلكم طبق من اطباقي
هذا مطبق بيتي لذيذ مره احلى بكثير من الجاهز صورته لكم بالتفصيل ومابي الادعواتكم لي وتذكرون الله وتقولون ماشالله تبارك الله
طبعا
المطبق يعتمد بشكل كبير على البصل الاخضر او الكراث وكميته حسبت رغبتك انا
من الناس اللي احبه وسط بحيث تكون الحشوه بيضاء وفيه ناس يحبون يكثرون
البصل الاخضر او الكراث بشكل كبير وهذا يرجع لرغبتك الشخصيه
يعني كميه البصل الاخضر لاتتقيدين بها من مقادير
2 بصل كبير مقطع صغار
و3 فصوص ثوم متوسطه مفرومه
2 لحم مفروم يضاف الى البصل بعد حمسه في قليل من الزيت
يحرك الجميع جيدا ويضاف اليه مكعب ماجي ويترك الى ان يتسبك ويجف ماءه
يقطع 2 حبه كبير طماط ومقدار من الكزبره والبقدونس المفروم فرما خشنا والبصل الاخضر
البصل الاخضر
يضاف
الى الللحم المفروم والبصل ثم يقلب الجميع جيدا وتضاف البهاررات والكزبره
المطحونه والفلفل الاسود وقليل من الماجي الابيض وقليل من الفلفل الاحمر
وقليل جدا من الكمون ويعدل الملح
وهنا بعد ماضفت البهارات  نحضر 6 بيضات ونخلطها مع بعض ثم تضاف على الحشوه وهي على النار وتحرك بسرعه الى ان تتماسك قليلا ثم تسكر النار     | |
 |
هنا انتهينا من الحشوه نتركها تبرد قليلا
نجي
نحضر
حديده او صاجه مراصيع وندهنها بشوي زيت ونولع النار الى ان تحمى الحديده
نبدا بوضع المطبق وراح اكتب لكم طريقه لف المطبق بالنسه لي لان كل وحده
ولها طريقتها
عجينه المطبق مربعه الشكل
خذي جزء من هالعجينه وقطعيها الى 3 شرائح طوليه بالتساوي
ثم خذي مربعه من العجينه وضعي وحده من الشرايح اللي قصيتيها لثلاثه في وسط العجينه المربعه وشوفو الصوره وان شالله فهمتوا علي
يدهن احد الاطراف بزيت حتى تتماسك العجينه لما تجي تطبقينها وممكن تدهنيها بزيت اوفر لك
يوضع مقدرا ملعقه ونص تقريبا من الحشوه في وسط العجينه
ثم يثنى الطرف غير مدهون اولا ثم الطرف المدهون
تسوين كميه مره وحده ثم تضعينها على الصاج وترجعي تسوي الكميه الثانيه
وهنا بعد ماقلبتها وتكون النار هاديه اولا حتى يستوي العجين من جوى ثم ارفعي على النار حتى تتحمر
بعد ماشلتهم ارتركهم شوي يدفون ثم اقطع القطعه الوحده الى 2 قطعه او 3 حسب الحجم اللي تبين
هنا صفيتهم في صحن التقديم واضف ليمون وممكن تضيفين فلفل اخضر يؤكل ني او تضيفينه مع الحشوه اطعم بس اللي عندي مايحبون الفلفل
للتعذيب زي ماتقول اختنا شذى من منتددى ثاني هههههههههههههههههههههه
ملاحظه:
لما تضعين العجينه على الصاج اقلبيها على الوجه اللي دهنتيه قبل حتى ماتنفتح عليك
نجي
نحضر
حديده او صاجه مراصيع وندهنها بشوي زيت ونولع النار الى ان تحمى الحديده
نبدا بوضع المطبق وراح اكتب لكم طريقه لف المطبق بالنسه لي لان كل وحده
ولها طريقتها
عجينه المطبق مربعه الشكل
خذي جزء من هالعجينه وقطعيها الى 3 شرائح طوليه بالتساوي
ثم خذي مربعه من العجينه وضعي وحده من الشرايح اللي قصيتيها لثلاثه في وسط العجينه المربعه وشوفو الصوره وان شالله فهمتوا علي
يدهن احد الاطراف بزيت حتى تتماسك العجينه لما تجي تطبقينها وممكن تدهنيها بزيت اوفر لك
يوضع مقدرا ملعقه ونص تقريبا من الحشوه في وسط العجينه
ثم يثنى الطرف غير مدهون اولا ثم الطرف المدهون
تسوين كميه مره وحده ثم تضعينها على الصاج وترجعي تسوي الكميه الثانيه
وهنا بعد ماقلبتها وتكون النار هاديه اولا حتى يستوي العجين من جوى ثم ارفعي على النار حتى تتحمر
بعد ماشلتهم ارتركهم شوي يدفون ثم اقطع القطعه الوحده الى 2 قطعه او 3 حسب الحجم اللي تبين
هنا صفيتهم في صحن التقديم واضف ليمون وممكن تضيفين فلفل اخضر يؤكل ني او تضيفينه مع الحشوه اطعم بس اللي عندي مايحبون الفلفل
للتعذيب زي ماتقول اختنا شذى من منتددى ثاني هههههههههههههههههههههه
ملاحظه:
لما تضعين العجينه على الصاج اقلبيها على الوجه اللي دهنتيه قبل حتى ماتنفتح عليك
لا يوجد حالياً أي تعليق